DONDERDAG 24 MEI 2012

-De service van het Nederlandse bedienende personeel is ten opzichte van veel landen (met name USA en verre oosten) allebelabberst. Je mag "blij zijn" dat je geholpen wordt en klanten worden veelal als een vervelende onderbreking van hun eigen bezigheden (in de baas zijn tijd) gezien.

-Horeca personeel wordt in Nederland schijnbaar prima betaald, want ik kan me geen staking in de horeca herinneren. In buurland Belgie staakt de horeca minstens 2 x per 3 jaar.

-Wie goed betaalt wordt en slecht service geeft krijgt geen fooi.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Dit is wel bijzonder. In Nederland maakt het verplichte bedieningsgeld van 15% al jaren deel uit van de rekening. Vroeger was het bedienend personeel voor het grootste deel van hun inkomen - net als nu nog in de VS - afhankelijk van de goedgeluimdheid van de klant. Dan wil je wel goede service geven. Dat werd in het egalitaire Nederland echter niet meer acceptabel geacht en in de jaren 70 is het bedieningsgeld verplicht gesteld. Inmiddels staat 'incl bedieningsgeld 15%' niet meer op de rekening en denkt het personeel standaard recht te hebben op meer. Terwijl, inderdaad, ze zich eigenlijk te goed voelen voor hun taak.

Grappig toch hoe Nederland - een van de rijkste landen in Europa - steeds meer een dichtbevolkte enclave wordt van ontevredenen en respect-eisers.

---

---

Vergeleken met bijv. de VS is de service hier om te huilen. Ze hoeven het niet te menen, acteren is prima, maar niet gaan zeuren dat ze 'respect' willen. Het begint met klantvriendelijkheid, een 'goedemiddag' of 'goedemorgen'. De fooien moet je in veel gevallen overigens delen met je collega's of verdwijnt in een of andere activiteitenpot. Een gegeven dat vaak ook niet echt motiverend werkt, maar buiten dat zou klantvriendelijkheid het uitgangspunt moeten zijn. Het 'respect' komt dan vanzelf.

---

---

De ober mag gerust een fooi verwachten maar dient zich te realiseren dat "expetations are the mother of all fuck-up's'.
Dankzij ondergetekende kan hij uberhaupt nog oberen en wie betaald die bepaald. Fooi geven is aan mij, het is een gunst.
Het minste wat verwacht mag worden van de bediening is een fatsoenlijke en correcte bediening. Ergo: in Nederland geven we dus geen fooi.

---

---

Interesant artikel, de fooi is vervelend, afschaffen!

Denk er eens over na, het is heel gek he? Voor de meeste dingen die je koopt betaal je 1 keer. In restaurants/bars moet je 2 keer betalen! Het eten/drinken en dan de bediening.

Stel je voor dat je in het hotel, voor de taxi, voor het ophangen van je jas een fooi moet betalen? En toch, dat is het geval in sommige landen.

De fooi is voor de klant vervelend, en zoals het artikel beschrijft, leidt tot vervelende sociale situaties. Ik heb nooit begrepen waarom de tip nog niet afgeschaft it. Het enige land (zover ik weet) waar tip niet nodig (en zelf als belediging word gezien) is Japan, maar er zullen er wel meer zijn. Geen scheve gezichten, geen onhandige berekeningen, heel fijn.

In de VS betaal je de fooi voor veel dingen, wat je als buitenlander ongemakkelijk kan maken, want de sociaal acceptabele prijs van de fooi ken je alleen als je in het land leeft. In de VS is de reden dat het inkomen te weinig is om van te leven, en men vindt dat dit spoort tot goed gedrag. Of dat werkelijk het geval is valt te betwijfelen -- het hangt er maar net waar je bent. In de VS is het standaard bedrag in restaurants 20%, iets daaronder is te weinig, tenzij je niet geheel tevreden bent. Het eten + belasting is er vaak wat goedkoper dan in de EU, dus het maakt niet zoveel uit.

In Engeland wordt de fooi vaak als bedienings geld als optie gegeven, meestal als 10%. Maar dat geld gaat niet noodzakelijk naar de bediening; het restaurant/bar heeft daartoe geen verplichting.

In Oostenrijk krijg je goeie bediening omdat het oberschap heel serieus wordt genomen. In landen zoals NL and UK zijn het vaak studenten baantjes, geen wonder dat je geen buitensporige bediening krijgt (bijvoorbeeld: kennis van het menu, tips over het eten/drinken, enzovoort).

---

---

Het enige land (zover ik weet) waar tip niet nodig (en zelf als belediging word gezien) is Japan

>> Dat is niet mijn ervaring. Er werd standaard 10% boven een soupje aangeslagen, service-charge. Ik had maar paar muntjes japans geld over en dacht precies uit te komen, een luid geschreeuw van verontwaardiging was mijn deel.. Ik voelde me eerder beledigd.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Ook in Italië wordt er in restaurants geen fooi van je verwacht. En je kunt bijna altijd gewoon bij de kassa betalen. Op die manier vermijd je ook dat gênante wisselgeldgedoe. Alleen toeristen geven fooien.

---

---

Als je meer verdient dan de ober of serverveerster in kwestie, is het toch een kleine moeite om een fooit te geven? Mits het verdiend is tenminste. Als je geen 10% fooi kunt geven moet je ook niet uit eten gaan.

---

---

M.i. is dit weer zo'n non-bericht. Ik ga regelmatig uit eten en merk hier (bijna) nooit iets van. Natuurlijk moet je de ober niet als voetveeg beschouwen of als aanwezige totaal negeren. Gewoon de regels van het normale omgangsrecht toepassen en dat doen fatsoenlijke mensen toch? Meestal geef ik een fooi maar dat daar als 'recht' naar gevist wordt, nee, dat gevoel heb ik niet. Dus niet zo zeuren dat het in de VS zoveel beter is gesteld met de dienstbaarheid, is daar meer een hoop overbodig geslijm, zit je daar op te wachten? Wel zouden cassieres in supermarkten e.d. hier wat dienstbaarder kunnen zijn, maar ja, zolang ze daarvoor vnl. scholieren aannemen, lekker goedkoop, krijg je wat je kunt verwachten.

---

---

Fooi geven aan een één of ander obertje dat je 'bij gratie gods' na lang wachten het verkeerde drankje komt brengen en waarvoor je dan een veel te hoog bedrag moet afrekenen....nooit, geef mij maar de mac, daar mogen ze geen fooi aannemen en als de klant wil is er een mogelijkheid om aan het Ronald de clownfonds te doneren.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Als de horeca afscheid wil nemen van het bedieningsgeld dat nu al bij wet in de prijs inbegrepen zit, dan zullen de meeste klanten met liefde een ruime fooi achterlaten.

Als een ober in de VS op dezelfde wijze zou werken als hier in Nederland gebeurt, dan zou hij daar de hongerdood sterven.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Om te kunnen reageren moet u zich eerst hier registeren.
Reacties die niet voldoen aan de huisregels worden verwijderd.

Uw reactie

Wachtwoord   

Vink aan als u niet wilt dat uw emailadres gepubliceerd wordt