ZATERDAG 26 MEI 2012

Je hebt minder kans op kanker als je rookt. Als een barbeque heden ten dage voor goedkeuring zou worden voorgedragen als voedselbereiding tbv de Warenwet zou het meteen worden verboden.

Het complex aan PAH's, PhIP's and andere zwaar carcinogene stoffen dat bij het verbranden van vet wordt geproduceerd is enorm.

---

---

@peter vd berg. Ik las laatst het boekje "Wat is nu gezond? - fabels en feiten over voeding" van Prof. Dr. Martijn B. Katan, voedingsdeskundige.

Daarin werd expliciet vermeld dat de carcinogene eigenschappen van verbrand vlees en dierlijke vetten als gevolg van bijvoorbeeld barbecueën nooit wetenschappelijk werd aangetoond.

Vind je het erg als ik de mening van Prof. Dr. Katan, lid van de Koninklijke Academie voor Wetenschappen, in deze hoger inschat dan de jouwe? Nee toch?

---

---

Als dat allemaal zo is, waarom stierven onze voorouders dan niet massaal aan kanker? Ook bovenmodaal werd vroeger redelijk oud en at veel vlees.

---

---

De kunst van vlees lekker grillen is al fuego lento. Dan is er helemaal geen sprake van verbrand vlees en valt het met die carcinogene eigenschappen best mee.

---

---

Ruud, professor Katan moet zijn schoolgeld maar eens terug halen. Ouwe lullen die nooit een onderzoek lezen .....

Mechanisms of action of the carcinogenic heterocyclic amine PhIP. Formed during the cooking of meat, the heterocyclic amine 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4-5-b]pyridine (PhIP) is mutagenic and carcinogenic
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17156947

Een simpel googltje en je vindt er zo nog honderden. Vindt je het erg las ik prof dr mr ing Katan hartelijk uitlach?

---

---

Nee hoor Peter, dat vind ik helemaal niet erg.

---

---

Ach ruud, ik heb er al eens een artikeltje aan gewaagd. Over het gegeven dat mensen die rood vlees eten een grotere kans op kanker hebben.

Denkfoutje dus. Het is niet het vlees maar de bereidingsmethode.

http://www.hetnieuwejournaal.nl/2009/07/14/de-ziekte-dik-bestaat-niet/

En op de vraag waarom onze voorouders niet crepeerden van de kanker:

Er is geen enkele mogelijkheid om vast te stellen of dat wel of niet het geval was. Wat wel vast staat is dat men gemiddeld niet oud genoeg werd om kanker te ontwikkelen.

Of was de reden dat ze veel kanker kregen? In de middeleeuwen was er John of Arderne die rectale kanker voor het eerst definieerde.
Kanker van het digestieve systeem is het meest gelinkt aan voeding.

Misschien kun je dat nog even doorgeven aan prof. dr. ir. Akkermans eh Katan.

---

---

for a new lv bag majority of diabetes patients

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Weggewikt door de redactie.

---

---

Om te kunnen reageren moet u zich eerst hier registeren.
Reacties die niet voldoen aan de huisregels worden verwijderd.

Uw reactie

Wachtwoord   

Vink aan als u niet wilt dat uw emailadres gepubliceerd wordt