Door: Chantal Caes
Categorie: Wetenschap
Heeft bier een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van onze beschaving? Sommige archeologen beweren van wel. Een daarvan is de Canadees Brian Hayden. Hij beweert nieuwe bewijzen gevonden te hebben voor deze stelling.
In het Neolithicum, zo'n 11.500 jaar geleden, vond een verschuiving plaats van een jagers- naar een boerenbestaan. Het wonen in nederzettingen vereiste een complexere sociale structuur. De boeren gingen graan verbouwen en het ligt voor de hand om te denken dat ze die gebruikten als voedsel. Archeologen menen dat graan slechts een klein deel van het dagelijks menu vormde, omdat er heel wat tijd en energie nodig is om er iets eetbaars van te maken. Het verzamelen, zeven en fijn stampen is erg tijdrovend. Vindplaatsen in Syrië tonen aan dat men ook lange afstanden, tot wel 100 km, aflegde om graan te oogsten. Graan moet dus wel iets bijzonders zijn geweest. Het werd waarschijnlijk gereserveerd voor speciale gelegenheden.
Een mogelijkheid was er bier van te maken. Bier werd gebruikt bij rituelen en feesten. Feesten zijn van cruciaal belang in traditionele gemeenschappen en dragen bij aan de ontwikkeling van meer complexe vormen van samenleven. Bij traditionele feesten zijn bijna altijd drie ingrediënten aanwezig: vlees, granen in de vorm van brood of pap, en alcohol. Het brouwen van alcohol lijkt verbonden te zijn met de overgang van een nomadisch naar een sedentair bestaan, o.a. in China en Soedan.
In een gebied in Zuid-West Azië, de Levant, ontstond de Natufian cultuur. Volgens Brian Hayden is er veel indirect bewijs voor het brouwen van bier door de Natufian. Zij beschikten over alle middelen en technieken die nodig zijn om bier te brouwen: gist, maalstenen, vaten voor het brouwen en stookplaatsen. 'We hebben helaas nog geen harde bewijzen, zoals bierresten in een Natufian-beker', zegt Hayden, maar hij heeft er alle vertrouwen in dat dit nog komt.
Bron: Live Science
Granen geven een redelijk hoge piek in in de bloedsuikerspiegel en het oogvocht reageert daar op door de oogbol een beetje uit te laten zetten. Omdat dit structureel meerdere keren per dag gebeurt vervormt de lens.
Op eilanden in de stille oceaan waar de bevolking geen granen kent is het aantal oogafwijkingen beperkt tot ca 2%.
Dit is al ruim 20 jaar "bekend", en dus oud bier.
@Ronaldj. Interessante these, maar zorgen annanassen ook niet voor hoge bloedsuikerspiegel? Ik bedoel, er zijn nog wel honderd andere factoren die invloed kunnen uitoefenen, als je op een eilandje in de pacific woont t.o.v. op het drukke continent.
'May beer have helped lead to the rise of civilization? It's a possibility, some archaeologists say ... That has been their take for more than 50 years, and now one archaeologist says the evidence is getting stronger'.
Het gaat er niet alleen om dat ze bier brouwden en dronken. Dat was inderdaad al langer bekend. Brian Hayden beweert dat bier een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van een complexere sociale structuur.
Dit staat ook in het boek "uncorking the past" van Patrick E McGovern.
Zoals gezegd, en dat schreef Marvin Harris al in de jaren 80.
Alleen is het in de archeologische antropologie zo dat 90% hypothese is, en het "bewijs" slechts beetje bij beetje wordt geleverd als een puzzle die steeds beter in elkaar past.
 | ||
 Vinden mannen dom uitziende vrouwen aantrekkelijker?
Mannen op zoek naar een one-night-stand blijken de voorkeur te geven aan een niet al te pientere, dronken [...] | ||
 | ||
| ||
 Top 10 nieuwe diersoorten Elk jaar worden er nieuwe, onontdekte diersoorten gevonden. Het International Institute for Species Exploration[...] | ||
| ||
| ||
 Max Planckinstituut: Elke 10 tot 20 jaar kans op ernstige kernramp De kans op een ernstige kernramp werd altijd geschat op eens in de 2000 jaar of zelfs eens in de 100.000 jaar. Maar [...] | ||
| ||
| ||
 Waarom we vaak kiezen wat de ander ook kiest Al op het schoolplein of in de speeltuin willen kinderen altijd met hetzelfde speelgoed spelen. Maar ook in latere [...] | ||
| ||
| ||
 Hoe word je astronaut (en wat schuift het?) Hoe word je astronaut? Vanuit het internationale ruimtestation ISS adviseert André Kuipers om een [...] | ||
| ||
| ||
 We hebben hersenen, omdat we bewegen Wat we waarnemen met onze ogen, oren en andere zintuigen, wordt door onze hersenen verwerkt zodat we passend kunnen [...] | ||
| ||
Sigaretten in Nieuw-Zeeland worden 40% duurder (08:54) de Volkskrant
Job Cohen heeft een nieuwe baan (16:13) AT5
Mooi weer houdt lang stand (12:19) De Telegraaf
NS vreest lege treinen door Lenteakkoord (09:25) de Volkskrant
Nederlander geeft minder uit aan Oranjegekte (19:22) Nos
Ungerecht und überflüssig:Bayern-Fans pfeifen bei Robben (18:02) Die Welt
Beter geen Spelen: Grote toernooien schaden de economie (17:34) Powned
Vandaag eerste zomerse dag. (16:05) Het Parool
PVV-Eurofractie naar vlaggetjesdag in Urk (12:06) Visserijnieuws
2.Rutte blijft volhouden dat het mooi w [...]
3.Geen nieuws
4.Subsidie voor Joop.nl is belachelijk
5.Je weet dat iedereen die zegt dat Eur [...]
6.Facebook, het moderne poesiealbum
7.Laat Hare Majesteit dan een mooi geba [...]
8.De echte BAM! van dit jaar: de G500 v [...]
9.Mark Rutte is een bullebak
10.Zapduim uit de kom
Economie
Samenleving
Media
Wetenschap
Opinie
Cultuur
Boeken
Het Blog
Toon alle artikelen
The New York Times
The Huffington Post
The Washington Post
Time
BusinessWeek
National Public Radio
Salon.com
Mother Jones
Slate.com
Los Angeles Times
Forbes
The Christian Science Monitor
Newsweek
Vanity Fair
Politico
Gawker
Die Welt
Der Spiegel
Neue Zürcher Zeitung
Frankfurter Allgemeine Zeitung
Le Point
Libération
Le Monde
El Pais
El Mundo
La Jornada
De Standaard
De Morgen
Jerusalem Post
Jeune Afrique
The Cato Institute
The Independent
The Guardian
Financial Times
The Economist
The Times
International Herald Tribune
Global Post
Mediapart
Rue89
The Daily Telegraph
Arts & Letters Daily
Elsevier
de Volkskrant
Het Parool
Pluspost
NRC Handelsblad
Newspaper Death Watch
The New Yorker
Perlentaucher
Arabnews (Saoedi-Arabie)
Mainichi Daily (Japan)
Die Süddeutsche Zeitung
Hoeiboei
Die Zeit
The New York Review of Books
Joost Niemoller
Voetbalzone
|
Pagina gegenereerd: Sat, 26 May 2012 23:18:07 +0200 (Sat, 26 May 2012 21:18:07 GMT)
Procestijd pagina: 0.284 sec.