Dit is het beste restaurant ter wereld

Opnieuw is driesterrenrestaurant Osteria Francescana in het Italiaanse Modena uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. The World’s 50 Best heeft net als in 2016 bepaald dat chefkok Massimo Bottura de winnaar is.

De experts roemen de traditionele Italiaanse keuken met moderne details. “De chefkok is dan wel een grote persoonlijkheid, zijn restaurant blijft een klein, discreet restaurant. Bottura verzorgt een van de allerbeste ‘dinerervaringen’ ter wereld”, klinkt het.

Geïnteresseerd in een dinertje in ‘s werelds beste restaurant? Een tiengangendiner kost 250 euro. Met bijpassende wijnen betaal je 390 euro. À la carte kost een voorgerecht zo’n 70 euro en een hoofdgerecht ongeveer 90 euro. Reserveren is voorlopig niet mogelijk. Tot september is het volgeboekt en daarna worden er nog geen reserveringen aangenomen.

26 van de 50 beste restaurants bevinden zich in Europa. De Zwolse Librije die vorig jaar nog op plaats 34 stond, valt met plaats 51 nu net buiten de lijst. De winnaar van een jaar geleden, Eleven Madison Park in New York, moet nu genoegen nemen met een vierde plaats.

Dit is de volledige top 10:

1. Osteria Francescana in Modena, Italië.

2. El Celler de Can Roca in Girona, Spanje.

3. Mirazur in Menton, Frankrijk.

4. Eleven Madison Park in New York, VS.

5. Gaggan in Bangkok, Thailand.

6. Central in Lima, Peru.

7. Maido in Lima, Peru.

8. Arpège in Parijs, Frankrijk.

9. Mugaritz in San Sebastian, Spanje.

10. Asador Etxebarri in Axpe, Spanje.

Bron(nen):   NOS