Nu is ook wokken gevaarlijk

Een van de dingen waar we – indirect – aan dood gaan is fijnstof. Fijnstof is vooral buiten en vooral in de stad en in de buurt van wegen en fabrieken. Behalve op 1 moment van de dag. Als er gekookt wordt is fijnstof ineens ook binnen.

En als je kookt  valt het allemaal nog wel mee, maar bakken en vooral wokken zorgt voor een hoge concentratie fijnstof, zegt TNO. Vooral wokken in goed geïsoleerde woningen is slecht. TNO: ‘Met name in moderne, luchtdichte en energiezuinige nieuwbouwwoningen blijft het fijnstof urenlang hangen.’

Een afzuigkap helpt iets, maar niet genoeg.  Uit experimenten in het TNO lab blijkt dat voor een goede afzuiging “minimaal een capaciteit van 300 m3/uur” nodig is tijdens het koken.De meeste huis-tuin-en-keuken afzuigkappen hebben een capaciteit van onder de 100 m3

Bron(nen):   TNO