Het zal je verbazen hoe je het beste brood kunt bewaren

Bijna iedereen bewaart zijn brood – al dan niet in een broodtrommel – op of rond het aanrecht. En omdat de meeste keukens goed verwarmd zijn is dat bij kamertemperatuur. Dat is, volgens Food Studies  van de Universiteit van Nebraska, zo ongeveer de ideale temperatuur voor de ontwikkeling van schimmel. Bijna meteen als je je brood daar neerlegt gaan de micro-organisme groeien. Dat zie je na enige dagen, omdat je brood dan groene randjes krijgt. Maar de schimmels zijn dan allang aanwezig in het brood. Je kunt de groene randjes dus wegsnijden, maar daarmee verwijder je niet alles. Het goede nieuws is dat het eten van beschimmeld brood je niet zal doden, maar te veel ervan eten kan buikproblemen, allergische reacties en ademhalingsproblemen veroorzaken.

Hoe dan wel? Brood blijft het beste in de vriezer. Maar dat heeft weer andere nadelen. Denk dus na over een koele plaats in je huis.

Of koop regelmatig vers brood

Bron(nen):   MSN US