Door: Monique Smits
Categorie: Samenleving
'Voedsel is een essentieel onderdeel van ons leven. Als het moet, kun je zonder auto en een tijdlang zonder nieuwe kleren. Maar eten moet je elke dag.’ Een waarheid als een koe, al staan we er niet iedere dag bij stil. Toch vindt de Britse architecte Carolyn Steele en schrijfster van het boek De hongerige stad, dat ons voedsel onzichtbaar is geworden. We zien niet meer hoe ons eten wordt gemaakt, zegt ze in een interview in de Volkskrant. Omdat voedsel van steeds verder wordt aangevoerd, is het zijn centrale plaats in de stad kwijtgeraakt. En met het verdwijnen van de markten is, zegt ze, het leven uit de steden gesneden.
Steele pleit voor stadslandbouw en meer markten in de stad. Maar wat we volgens haar vooral moeten doen, is onze relatie met eten veranderen. Omdat we de controle over ons eten uit handen hebben gegeven aan een handvol grote bedrijven, hebben we een deel van onze vrijheid weggegeven, vindt Steele. 'Stem met je voeten: koop je eten ergens anders dan in de supermarkt. Leer je kinderen koken, eet samen aan tafel.'
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd veel groente en fruit in Groot-Brittannië verbouwd in volkstuinen. Maar als er nog eens een oorlog komt, vraagt Steele zich af wie van ons nog weet hoe je moet zaaien, planten, oogsten, en ploegen zonder tractor.
Bron: de Volkskrant
Helaas was de nood daar een stuk hoger, maar het is wel goed voor het buurtgevoel.
Ik heb een volkstuintje gehad. Behalve dat een sla die je om 17u30 plukt en om 18u eet veel lekkerder is, vond ik het ook leerzaam voor mijn kinderen. Als ze vriendjes meenamen dan stonden die soms met open mond te kijken: groeien aardappelen onder de grond? echt waar?
Leuk artikel, ik ben het er mee eens dat we ver af staan van de voedselketen.
Hoeft niet erg te zijn maar anders kan ook leuk zijn.
Ook voor kinderen is het interessant om te zien dat appels, peren, kersen, etc aan een boom groeien.
Wij hebben de kids op 2 a 3 jarige leeftijd zien trekken aan appels in de tuin om ze te plukken en tijdens het buitenspelen te eten, prachtig gezicht!
Ook zien we nu ze ouder worden dat ze zelf een moestuintje willen onderhouden.
Je kan hier in Nederland bijvoorbeeld heel goed (cherry)tomaten, aardbeien, rabarber, spruitjes en courgettes planten. Maar ook lekkere kruiden als bieslook en peterselie. (en nog veel meer)
De smaak uit eigen tuin is goed en de voldoening wellicht nog beter ;-)
PS
De kippen uit eigen tuin zijn leuk voor de eieren, verder zijn ze niet te eten is onze ervaring. (zeer taai)
Hoe ouder kippen worden, hoe taaier! Dan zijn het soepkippen en kun je er ragout en kippensoep van maken. Een braadkip is niet veel ouder dan 3 maanden.
Met het Nederlandse beleid waarbij de koeien in de wei staan en de mensen in flats ("Varkensflats nee!" Mensen doen er blijkbaar niet toe) moeten valt het natuurlijk niet mee.
Een normaal Nederlands tuintje is niet veel groter dan 4 bij 7 meter. Als je daar een terras in maakt waar je met 4 mensen op kan zitten hou je nog net genoeg ruimte voor een tomatenplant over. Een appelboom kan natuurlijk ook, maar dan heb óf jij óf je buren geen zon meer.
Weggewikt door de redactie.
Weggewikt door de redactie.
Toen we nog elke dag door wilde dieren dreigden te worden opgegeten—ja, tóen stonden we pas echt dicht bij die voedselketen. De waarde daarvan wordt dus erg overschat.
En ik zie elke dag wat er op mijn bord ligt, dus met die onzichtbaarheid valt het ook wel mee. Anders zou ik namelijk aan een bril toe zijn.
De enige die enigszins het goede voorbeeld geven zijn biologisch (dynamische) boeren / tuinders. Als die weggespoten worden hebben we een echt probleem.
Een ander probleem zal zijn het zaadgoed. De onrechtmatige toegeëigende rechten daar over is voor een groot deel in handen van de geïndustrialiseerde gifmengers. Ook het zaadgoed voor in de moestuin, waar verhoudings gewijs zeer veel gifrommel word gebruikt.
Schooltuinen weer in ere herstellen?
 | ||
 Als je heel veel sport, dan krimpen je hersenen Je lichaam probeert met de beschikbare energiebronnen zo goed mogelijk alle functies te bedienen. Maar als je aan een [...] | ||
 | ||
| ||
 Ferrari maakt dodelijke klap In Singapore reed vorige week een Ferrari met hoge snelheid door rood. De gevolgen: drie doden. Een camera legde het [...] | ||
| ||
| ||
 'Belastingschuld drijft Moszkowicz-familie uit elkaar' Volgens Vrij Nederland is er een simpele reden voor de breuk binnen de familie Moszkowicz. Dinsdag werd bekend dat de [...] | ||
| ||
| ||
 's Werelds rijkste mensen delen hun tips voor succes Bill Gates, oprichter Microsoft: ‘Wees aardig tegen nerds. Het kan zomaar zijn dat je uiteindelijk [...] | ||
| ||
| ||
 De 10 vreemdste lichaamsdelen ter wereld 1. Cathie Jung: \'s werelds smalste middel (38.1 centimeter) | ||
| ||
| ||
 Homo's kunnen beter niet naar het EK gaan Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft weer een gidsje gemaakt voor supporters die naar het EK gaan. Een van de [...] | ||
| ||
Doorbraak naar warmer weer (10:53) de Telegraaf
Peter R. de Vries weigert Zomergasten (10:15) Mediacourant
Klacht tegen advocaat van Gaddafi-liefje Talitha van Zon (15:11) Follow the Money
Voor na het Blekertijdperk: 10 natuurwensen (12:23) Trouw
Nederlanders in Amerika moeten niets hebben van homohuwelijk (11:07) Dagblad van het Noorden
Leica camera uit 1923 geveild: opbrengst 2 miljoen euro. (19:40) Daily Telegraph
Grote houten piemel in beslag genomen (11:48) Blik op nieuws
Hirsi Ali: Wilders komt niet met oplossingen (10:30) De Telegraaf
Wilders hekelt 'arrogantie' Rutte (10:28) Nos
2.Zapduim uit de kom
3.Zogenaamd Joods clubje
4.De eindeloze crisis
5.Journalistiek van alledag
6.Er zijn geen problemen met allochtonen
7.Bloed, Zweet & Tranen
8.Experiment
9.De verbluffende lenigheid van Liesbet [...]
10.Wilders blundert: binnen EFTA/EEA heb [...]
Economie
Samenleving
Media
Wetenschap
Opinie
Cultuur
Boeken
Het Blog
Toon alle artikelen
The New York Times
The Huffington Post
The Washington Post
Time
BusinessWeek
National Public Radio
Salon.com
Mother Jones
Slate.com
Los Angeles Times
Forbes
The Christian Science Monitor
Newsweek
Vanity Fair
Politico
Gawker
Die Welt
Der Spiegel
Neue Zürcher Zeitung
Frankfurter Allgemeine Zeitung
Le Point
Libération
Le Monde
El Pais
El Mundo
La Jornada
De Standaard
De Morgen
Jerusalem Post
Jeune Afrique
The Cato Institute
The Independent
The Guardian
Financial Times
The Economist
The Times
International Herald Tribune
Global Post
Mediapart
Rue89
The Daily Telegraph
Arts & Letters Daily
Elsevier
de Volkskrant
Het Parool
Pluspost
NRC Handelsblad
Newspaper Death Watch
The New Yorker
Perlentaucher
Arabnews (Saoedi-Arabie)
Mainichi Daily (Japan)
Die Süddeutsche Zeitung
Hoeiboei
Die Zeit
The New York Review of Books
Joost Niemoller
Voetbalzone
|
Pagina gegenereerd: Thu, 17 May 2012 11:35:58 +0200 (Thu, 17 May 2012 09:35:58 GMT)
Procestijd pagina: 0.737 sec.