Feiten over eieren die u misschien nog niet wist

Of nu de kip of het ei eerst bestond, daar is men nog niet helemaal uit. Maar er zijn inmiddels wel al veel verrassende feiten over eieren bekend. Hier een paar op een rij.

Bloedvlekjes
Soms wanneer u een eitje tikt, vindt u een klein rood vlekje op de dooier. Dat wil niet zeggen dat het ei bevrucht is. Een rood vlekje ontstaat wanneer een bloedvaatje springt wanneer de dooier wordt gevormd.

Bruin en wit
De kleur van het ei is afhankelijk van het soort kip. De meeste bruine eieren worden gelegd door kippen met roodbruine veren en de meeste witte eieren worden gelegd door kippen met witte veren. Bruine eieren zijn meestal groter dan witte eieren. Bruine eieren kosten meestal meer, omdat de roodbruine kippen groter zijn en meer eten dan de witte kippen.

Vitamine D
Dooiers zitten vol vitamine D.

Dooiers
Donkergele dooiers bevatten meer carotenoïden en dit wil meestal zeggen dat de kip meer gevarieerde voeding heeft gehad. Een ei met een donkergele dooier bevat meer vitamine A en omega-3 vetten.

Eiwit
De verste eitjes hebben troebel eiwit. Hoe helderder het eiwit, hoe minder vers het ei. En wanneer het eiwit een roze gloed heeft, dan is het ei bedorven, maar dat ruikt u dan ook wel.

Drijvend ei
Oude eieren drijven. Hoe ouder het ei, hoe meer lucht er door de poriën naar binnen is gesijpeld.

Gevallen ei
Heeft u een ei laten vallen? Besprenkel het eerst met zout voordat u het opveegt. Dan gaat het opruimen een stuk makkelijker.

Aantallen
Een kip legt gemiddeld 250 tot 270 eieren per jaar. Een ei wordt binnen 24 tot 26 uur gevormd. De grootste kant komt er het eerste uit.

Bron(nen):   Huffington Post      

7 Reacties Doe mee met de discussie →


  • Gerard

    Een kleine correctie: de kleuren van de veren is niet van belang voor de kleur van de eieren. Rassen die zijn ontstaan uit kruisingen met van oorsprong Aziatische rassen (waaronder ook bijvoorbeeld de ten onrechte als oerhollandse rassen beschouwde Barnevelders en Welsumers) leggen bruine eieren. Rassen die niet met Aziatische hoenders zijn gekruist, zijn bijvoorbeeld de al in de Gouden Eeuw op schilderijen van Melchior d’Hondecoeter vereeuwigde Uilebaarden, Kraaikoppen en Brabanters. Alhoewel deze rassen er ook in donkere kleurslagen zijn, leggen ze witte eieren. Overigens zijn bruine eieren waarschijnlijk duurder omdat we er aan gewend zijn een het oog ook wat wil, net als bij (door kleurstoffen bijgeverfde) gele kaas.

  • giegel

    De kip en het ei vraag is niet zo moeilijk. Het voortplanten via eieren werd al gedaan voordat dat beestje de naam kip kreeg. D.m.v. evolutie ontstond de kip. Het ei was dus eerst.

  • brahm

    nou giegel denk tog dat je ernaast zit.

    • Niegol

      nee hoor, eieren zijn een stuk ouder dan de hele groep vogels (reptielen waren er eerder, die leggen eieren).
      Daarvoor waren er amphibien –> eitjes
      Vissen –> Eitjes
      etc etc etc.
      kippen zijn relatief laatkomers.

  • Pietje_Precies

    en eieren zijn supervoedsel…

  • Bianca

    kleur van de eieren ligt aan de oorlellen van de kip witte oorlellen zin witte eieren rode oorlellen zijn bruine eieren kleur veren heeft daar niets mee te maken

  • buxxxxxx

    besprenkelen is een term die je met vocht hanteert. niet met zout..