Tag: brood

Vaticaan is streng: hostie mag niet glutenvrij

Volgens de katholieke kerk veranderen tijdens een mis brood en wijn in het lichaam en bloed van Jezus. De zogenaamde transsubstantiaties. Maar dat gaat zo maar niet. Dat gaat alleen met echt, geschikt brood. Kardinaal Robert Sarah heeft de puntjes op de brood-i gezet. Vroeger, schrijft hij, werden...

Advocaten en juristen zien wel brood in belastingontduiking sinds de Panama Papers

Je kon erop wachten: Advocaten die een ‘Panama Papers-constructie’ aanbieden. NRC stuitte dit weekend op een advertentie van een kantoor in Eindhoven: ‘Uw eigen PANAMA PAPERS? Betaal zo min mogelijk belasting!’ De jurist achter de advertentie helpt het midden- en kleinbedrijf met internationale fiscale constructies. Belastingontduiking loont al vanaf 25.000...

Brood moet twee keer langer meegaan met nieuw verpakkingsmateriaal

Onderzoekers hebben een nieuw soort verpakkingsmateriaal ontwikkeld, dat ervoor zorgt dat brood twee keer langer bewaard kan worden. Daarnaast bestrijdt het verpakkingsmateriaal niet alleen bacteriën en virussen, maar is het ook nog eens gemaakt van natuurlijke materialen en dus heel milieubewust. Het verpakkingsmateriaal is gemaakt van chitosan, een...

Hoogleraar: het gezondste ontbijt is toch echt een boterham

Eindelijk, de boterham mag weer. Jarenlang zaten we massaal aan de ongezellige havermoutpap en yoghurt met zaadjes, maar volgens een hoogleraar gaat er niets boven boterhammen. Brood maakt moe, brood maakt dik en je krijgt er ziektes van. Dat was altijd de boodschap van voedingsexperts (veelal zonder opleiding en zich...

Zo blijft je brood veel langer vers

Een broodje vers van de bakker is het aller lekkerst. Helaas wordt brood snel oud. Dat kun je niet helemaal voorkomen, maar er zijn enkele trucjes waardoor de verse smaak langer behouden blijft. 1. Koop ongesneden brood Kies altijd voor brood dat nog niet gesneden is. Bij gesneden brood...

‘Spelt is niet gezonder dan tarwe’

Spelt is al een tijdje trendy als gezonde vervanger van tarwe. Maar is het echt beter voor je lichaam dan de gewone bruine boterham? ‘Op basis van de samenstelling van spelt zie ik niet in waarom spelt gezonder is dan gewone tarwe,’ zegt Jan Delcour, graantechnoloog van de...

Het (katholieke) Onze Vader krijgt een nieuwe tekst

Het Onze Vader is vermoedelijk het bekendste christelijke gebed ter wereld. Zelfs in Nederland zijn er nog veel mensen die de tekst uit het hoofd kennen. Of beter: een tekst. Want er zijn verschillende versies in omloop. Er is een protestantse versie, een Nederlands Katholieke versie, en een Vlaams Katholieke...

Varkenshaar in brood en visgelatine in sap

AMSTERDAM (ANP) - Varkensgelatine in geitenkaas, visgelatine in vruchtensap en eendenveren of varkenshaar in brood. Het zit er in, maar staat niet of in bedekte termen op de ingrediëntenlijst. Dierlijke bijproducten of producten zitten in heel veel voedingsmiddelen, zoals in kaas, sap, olijfolie, brood en chips. Dit hoeft...

‘Aanklacht tegen Assange gestrand’

Aanklagers in de Verenigde Staten zien geen brood meer in de vervolging van Julian Assange, de Australiër die verantwoordelijk is voor de publicatie via WikiLeaks van een kolossale hoeveelheid vertrouwelijke informatie van de Amerikaanse overheid. The Washington Post meldde dinsdag dat bronnen bij justitie hebben gezegd dat de...

Strop voor stokbrood

Het welbekende Franse stokbrood daalt flink in populariteit. Franse bakkers zitten met de handen in het haar. De Fransman at begin 20e eeuw nog 3 stokbroden per dag, tegenwoordig is dat maar een halve. Dat zijn dan nog wel 10 miljard stokbroden per jaar maar dat aantal daalt...

Eigenaar broodbakkerij waarschuwt iedereen minder brood te eten

Opvallend, een bakker die zegt: ‘Pas toch op voor brood’. In De Volkskrant schrijft bakker Menno ‘t Hoen: ‘Er raast een levensgevaarlijke volkorenbus door Nederland waaruit vrolijk dartelende jongens en meisjes springen die ons vol willen stoppen met volkoren broodjes onder het mom ‘Wat je ook doet, volkoren...

Brood met 50% minder zout is net zo lekker

Uit een onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat brood dat maar 50% van de normale hoeveelheid zout bevat net zo goed wordt gegeten als normaal brood. Gedurende 4 weken kozen 116 proefpersonen elke dag wat ze wilden eten van een ontbijtbuffet. De proefpersonen werden onderverdeeld in...