Wat we moeten/kunnen eten om de aarde bewoonbaar te houden
Een derde van alle fatale uitstoot komt door ons eten. Als we de klimaatverandering willen stoppen, zullen we ons voedingspatroon dus moeten wijzigen. De Duitse wiskundige en neuro-informaticus Manuel Klarmann maakt het tot zijn levenstaak ons daarbij te helpen. Hij richtte elf jaar geleden in Zürich de start-up...
