Van cortado tot cappuccino: zoveel melk hoort erin

Er staan zoveel verschillende koffies op de kaart, dat het lastig is om ze allemaal uit elkaar te houden. Daarom nu een lesje over koffie en melk.

Cortado
Deze Spaanse koffie bestaat voor 30 tot 50 procent uit warme melk op een shot espresso.

Espresso macchiato
Hierbij giet je een à twee lepels melkschuim op een espresso.

Cappuccino
De bekende cappuccino bestaat uit drie gelijke delen gestoomde melk, geschuimde melk en een espresso.

Latte macchiato
Hiervoor gebruik je 150 ml warme melk en een shot espresso. Dat vul je aan met melkschuim.

Koffie verkeerd
Voor een koffie verkeerd neem je geen espresso, maar gewone koffie. Die vul je aan met 210 ml gestoomde melk plus een klein beetje schuim.

Flat white
Deze van oorsprong Australische koffie bestaat uit een dubbele espresso met 130 ml gestoomde melk en een beetje melkschuim.

 

Bron(nen):   HLN