The WSJ: Amsterdam is culinair paradijs

Dat Nederland niet meer de culinaire woestenij van weleer is, dringt ook tot het buitenland door. De Michelingids bedeelde Nederland al gul, en nu komt The Wall Street Journal met een lovende reportage over Amsterdam als hotspot voor ‘foodies’. Fusion, moleculaire gastronomie en biologische voeding, het is er allemaal.
De Nederlandse keuken heeft, zo weet The WSJ, zich veel meer dan de Franse en de Belgische opengesteld voor buitenlandse invloeden: Indonesische, Thais, Marokkaans en Japans . En veel nieuwe ideeën hebben de reislustige Nederlanders opgedaan over de grenzen.
De verslaggeefster gaat onder meer op bezoek bij Jean Beddington, Yamazato (in het Okura Hotel), La Rive en de Kas.

Bron(nen):   The Wall Street Journal