Wij zitten in kisten en worden vet voor de slacht

Het bewijs ligt voor het oprapen: teveel eten is helemaal het probleem niet. Zodra een bevolking zich verplaatst van het platteland naar de stad begint het probleem van dik worden. Overal ter wereld is dat te zien: eerst is er urbanisatie, dan zijn er dikke mensen. En dus is de oorzaak evident: het begint met minder bewegen. Stedelingen rooien geen akkers en oogsten geen graan. Ze bevolken kantoren en worden dan te dik en krijgen suikerziekte. Ooit al eens een obese boer gezien? De Ache in Paraguay, een indianen stam die nog jaagt, bestaat uit magere, gespierde mannen van 70-75 kilo. Toch eten ze met 3.300 calorieën veel meer dan westerse stedelingen. Boeren weten dat allemaal al heel lang: als je een kalf dik wilt krijgen voor de slacht, dan zet je dat beest in een kist. Wij zitten in kisten en worden vet voor de slacht.

Bron(nen): Psychology Today