Top-50 beste restaurants

Gisteren werd bekend dat 2 Nederlandse restaurants zijn doorgedrongen tot de top-50 van de beste restarants ter wereld, Oud Sluis (foto) in Sluis op plaats 19 en De Librije te Zwolle op de 37ste plaats.
Achter de link vindt u de complete lijst, met op de eerste plaats Noma uit Kopenhagen en de oude nummer 1, El Bulli (Spanje, Roses) nu op de 2de plaats.
De ranglijst kwam tot stand dankzij de stemmen van een panel van 806 chefs, deskundigen en critici. 6 restaurants bevinden zich in Frankrijk, Spanje en Italië leveren ieder 5.
Onder de Franse restaurants bevinden zich een aantal relatief nieuwe adressen. Slechts Troisgros uit Roanne is een instituut dat nu al tientallen jaren tot de culinaire top behoort. Met andere woorden: een goed restaurant is niet iets dat je ‘doorgeeft’ aan het volgende geslacht of aan een nieuwe eigenaar, de topkok is een onvervangbaar iemand.

Bron(nen):   CNN