Waarom je van de barbecue rimpels krijgt en hoe je dit kunt tegengaan
Een stof in het gebarbecuede voedsel kan je rimpels geven. Het gaat om de zogenaamde AGE-producten, oftewel Advanced Glycation End-producten. Deze ontstaan door een chemische reactie tussen koolhydraten, proteïnen en/of vetten bij een hoge temperatuur. Tijdens deze reactie raken de eiwitten onherstelbaar beschadigd en kunnen zo ook schade...
