Welingelichte Kringen

Waarom je bevroren biefstuk niet moet ontdooien voor je het bakt

Natuurlijk verdient vers vlees de voorkeur, maar niet zelden zul je het toch uit de vriezer halen. Onthoud dan deze tip: doe biefstuk bevroren in de pan en laat het niet eerst ontdooien. Dat beweert althans een journalist van Cook’s Illustrated, die een experiment uitvoerde. Hij sneed acht biefstukken door midden...