Hamburger van kweekvlees uit Nederlands laboratorium

Onderzoekers van de universiteit van Maastricht zijn erin geslaagd om met behulp van stamcellen uit slachtafval vlees te maken. Het gegroeide stukje vlees is 2 centimeter lang, wit van kleur, en lijkt op calamaris, meldt de BBC. Het team van professor Mark Post verwacht in oktober genoeg vlees ter grootte van een hamburger te hebben gefabriceerd. Door toevoeging van bloed- en vetcellen ontstaat dan een levensecht stukje vlees. Als de productiekosten verlaagd zijn - het stukje lab-vlees kostte tot nu toe 330.000 dollar - zal het stamcelvlees een stuk goedkoper zijn. Post wil het vlees niet op de markt gaan brengen. Kan ook niet, er moet nog aan de smaak gewerkt worden.

Bron(nen): BBC