Voedsel waar je migraine van kan krijgen

Wetenschap

door Chantal Caes

donderdag, 12 april 2012 om 00:00

Bonen: witte bonen, bruine bonen, limabonen, kidneybonen. De tannine in de bonen is de boosdoener.
Zure bommen en alles wat opgelegd is: amsterdamse uitjes, pepers, groenten, ...
Spaanse pepers: door de capsaïcine die er in zit.
Olijven: door de tyramine die ze bevatten.
Gedroogde vruchten bevatten sulfieten, waarvan wordt verondersteld dat ze migraine kunnen uitlokken.
Avocado's bevatten ook tyramine.
Rode en blauwe pruimen: idem.
Bananen bevatten behalve tyramine ook nog histamine en ook dat kan een migraineaanval uitlokken.
Voor citrusvruchten geldt hetzelfde.
Brood met gist: cumarine, een van nature voorkomende stof in gist, is de oorzaak.
Pizza, want daar zit gist in.
Pretzels en andere zoutjes, ook omwille van de gist.
Vleeswaren bevatten tyramine en conserveermiddelen.
Bacon bevat ook tyramine en conserveermiddelen.
Hot dogs omwille van dezelfde reden.
Worst: idem
Oude kaas bevat tyramine.
Zure room bevat choline en ook dat kan migraine veroorzaken.
Volle melk bevat choline en caseïne en ook dat kan leiden tot migraine.
Alcohol, o.a. door de tyramine die erin zit.
Rode wijn in het bijzonder, want behalve tyramine bevat die ook sulfiet en tannine.
Chocolade en chocoladedrankjes door de fenylethylamine, tannine en cafeïne die ze bevatten.
Cafeïne is een twijfelgeval. Voor sommige mensen kan het leiden tot migraine, maar mensen met migraine kunnen ook baat hebben bij cafeïne in combinatie met medicijnen, omdat het helpt om de medicatie sneller en efficiënter te laten werken.
Alles wat MSG (monosodium glutamaat, E621 of vet sin, een smaakversterker die vaak in de Chinese keuken gebruikt wordt) bevat. Het TRESK-gen dat geassocieerd wordt met migraine wordt geactiveerd door glutamaat.
Kunstmatige zoetstoffen, omdat ze excitotoxines bevatten. Maar sommige mensen krijgen van 'zoetjes' migraine en andere helemaal niet.
Azijn: rode wijnazijn en balsamicoazijn bevatten tyramine. Witte zaijn vormt meestal geen probleem.
Producten die verse gist bevatten, denk aan Marmitte, paneermeel, overrijp fruit, sommige sauzen, ...