Volgens de katholieke kerk veranderen tijdens een mis
brood en wijn in het lichaam en bloed van
Jezus. De zogenaamde transsubstantiaties. Maar dat gaat zo maar niet. Dat gaat alleen met echt, geschikt brood. Kardinaal Robert Sarah heeft de puntjes op de brood-i gezet. Vroeger, schrijft hij, werden hosties gebakken in hostie-bakkerijen en wist je dat het goed was. Maar nu komen hosties overal vandaan. “Het brood moet ongedesemd zijn, van puur graan en vers, zodat er geen bederf in zit. Het brood mag dus niet van iets anders zijn gemaakt, met een ander bestanddeel daarin in zo'n hoeveelheid dat je het geen brood meer kunt noemen. Want dan kan het niet worden geconsacreerd."