20 voedingmiddelen die u ten onrechte niet eet

The Times heeft een lijst samengesteld van de beste voedingsmiddelen. De een vanwege het vitamine c-gehalte, de nadere vanwege het hoge gehalte aan anti-oxidanten of vanwege iets anders heilzaam. Houdt je aan de lijst en lang zul je leven.

  • Peterselie, ook heel goed om op een stukje te kauwen om je adem goed te maken
  • Appels, bevatten 150 nuttige stoffen
  • Grapefruit. Ook goed om te gebruiken als voorgerecht. Je eet dan vanzelf minder
  • Tomaten. Vanwege een gezond pigment dat onder andere goed is voor de prostaat
  • Granaatappelsap. In flesjes te koop bij natuurvoedingswinkels. En volgens The Times zo gezond dat je ze beter maar kan gaan kopen.
  • Nieuwe aardappelen. Bijna net zo goed voor je spieren als de sportschool
  • Gepocheerde eieren.. Vooral goed voor de huid. Groene Thee
  • Visolie

Zie The Times voor de hele lijst

De New York Times heeft ook deze week een lijst van 11. Deels overlappend met die van de Londense Times:

   1. Beets: Think of beets as red spinach, Dr. Bowden said, because they are a rich source of folate as well as natural red pigments that may be cancer fighters.
      How to eat: Fresh, raw and grated to make a salad. Heating decreases the antioxidant power.
   2. Cabbage: Loaded with nutrients like sulforaphane, a chemical said to boost cancer-fighting enzymes.
      How to eat: Asian-style slaw or as a crunchy topping on burgers and sandwiches.
   3. Swiss chard: A leafy green vegetable packed with carotenoids that protect aging eyes.
      How to eat it: Chop and saute in olive oil.
   4. Cinnamon: May help control blood sugar and cholesterol.
      How to eat it: Sprinkle on coffee or oatmeal.
   5. Pomegranate juice: Appears to lower blood pressure and loaded with antioxidants.
      How to eat: Just drink it.
   6. Dried plums: Okay, so they are really prunes, but they are packed with antioxidants.
      How to eat: Wrapped in prosciutto and baked.
   7. Pumpkin seeds: The most nutritious part of the pumpkin and packed with magnesium; high levels of the mineral are associated with lower risk for early death.
      How to eat: Roasted as a snack, or sprinkled on salad.
   8. Sardines: Dr. Bowden calls them “health food in a can.” They are high in omega-3’s, contain virtually no mercury and are loaded with calcium. They also contain iron, magnesium, phosphorus, potassium, zinc, copper and manganese as well as a full complement of B vitamins.
      How to eat: Choose sardines packed in olive or sardine oil. Eat plain, mixed with salad, on toast, or mashed with dijon mustard and onions as a spread.
   9. Turmeric: The “superstar of spices,” it may have anti-inflammatory and anti-cancer properties.
      How to eat: Mix with scrambled eggs or in any vegetable dish.
  10. Frozen blueberries: Even though freezing can degrade some of the nutrients in fruits and vegetables, frozen blueberries are available year-round and don’t spoil; associated with better memory in animal studies.
      How to eat: Blended with yogurt or chocolate soy milk and sprinkled with crushed almonds.
  11. Canned pumpkin: A low-calorie vegetable that is high in fiber and immune-stimulating vitamin A; fills you up on very few calories.
      How to eat: Mix with a little butter, cinnamon and nutmeg.

Bron(nen):   The Times  New York Times