Unilever werkt aan energie-zuinig ijs

Warm ijs zou het ei van Columbus zijn. Dat wil zeggen: ijs dat je in de supermarkt op kamertemperatuur koopt en pas thuis laat bevriezen. Het zou flink wat energie besparen en de emissie van CO2 verminderen.
Unilever werkt aan de ontwikkeling van zo’n ijssoort, meldt The Times vandaag, maar de Brits-Nederlandse multinational moet nog heel wat hindernissen nemen voordat het niet-bevroren ijs in de winkels ligt. "De belangrijkste kwestie moet nog worden opgelost: hoe kun je er zeker van zijn dat ijs dat thuis wordt bevroren, de juiste microstructuur heeft om voor een geweldige consumentenervaring te zorgen."
Unilever is bezig met een omvangrijk programma om zijn ijsproductie energiezuiniger te maken, onder meer door 40.000 vrieskisten te vervangen. De onderneming is bekend van ijsmerken als Ola, Magnum en Ben & Jerry’s.

Bron(nen):   The Times