Zo behoud je zo veel mogelijk vitamines tijdens het koken

Ziekte, Gezondheid, gezondheidszorg
zaterdag, 01 april 2023 om 7:38
168083986 l normal none
Je wilt gezond eten dus is het jammer als er allerlei gezonde stoffen tijdens het koken verdwijnen.
De belangrijkste tips om dat te voorkomen:
  • Snijd en was groenten kort voordat je ze gaat bereiden
  • Kook in zo weinig mogelijk water of gebruik een stoompan of -oven.
  • Verhit eten niet langer dan nodig is, kook groenten bijvoorbeeld beetgaar in plaats van zacht
  • Gebruik het kookvocht van groenten als het kan als basis voor een saus of soep
  • Bewaar gesneden producten niet te lang en stel deze zo min mogelijk bloot aan (zon)licht