Aardappels eten is behoorlijk gevaarlijk

Af en toe een aardappel is geen probleem. Maar een paar keer per week verhoogt het risico op hoge bloeddruk aanzienlijk. En van hoge bloeddruk zijn de risico's bekend. Een studie in het medische vakblad The British Medical Journal (BMJ) toont aan dat vier keer per week aardappelen eten in welke vorm dan ook - gebakken, gekookt of als puree - schadelijk is. Het onderzoek - gedaan door wetenschappers van Harvard - maakt niet duidelijk hoe de relatie tussen aardappels en hoge bloeddruk in elkaar zit. Wel dat die er is. En dat die niet gezond is.