Onze oerouders gebruikten al kruiden in het eten

We hebben het beeld dat duizenden jaren geleden onze voorouders rondschuimden in berenvellen en het met hun voedsel niet zo nauw namen; als ze maar genoeg binnen kregen. Dat zou wel eens een fout beeld kunnen zijn. Archeologen hebben aanwijzingen gevonden dat mensen al heel lang kruiden gebruiken bij het eten. In Denemarken en Duitsland zijn potten gevonden van 6000 jaar oud met daarin resten van knoflookmosterd en andere zaden. Die zaden hebben amper voedingswaren, maar wel een peperachtige smaak. Kennelijk gingen die kruiden in de stoofpot om de andere voedingsmiddelen lekkerder te laten smaken. Het deed er toe hoe het eten smaakte. Maaltijden waren dus kennelijk meer dan een manier om brandstof binnen te krijgen. Ze waren een sociaal moment, waarin genoten werd van het eten. Koken was klaarblijkelijk toen al een creatief proces.

Bron(nen): Newser