Jouw olijfolie is vermoedelijk helemaal niet (zo) gezond

Er zijn in Nederland winkels die niets anders verkopen dan olijfolie. Olijfolie is immers in. Omdat het lekkerder is, maar ook omdat er een gezondheidseffect aan wordt toegeschreven. Het is onderdeel van het mediterrane dieet, want rond de midddellandse zee hebben mensen minder hartproblemen. Maar helaas. De olijfolie die wij gebruiken gaat ons vermoedelijk geen langer leven bezorgen, schrijft Live Science. De gezondheidseffecten van olijfolie zijn namelijk helemaal terug te voeren op één stof die in de olie zit. Polyfenolen. Die zorgt voor de heilzame effecten. En in de kakelverse olijfolie die mensen rond de middellandse gebruiken zitten voldoende polyfenolen om bij te dragen aan de gezondheid. Maar proeven hebben laten zien dat de stof in olijfolie in de westerse winkels nog amper wordt aangetroffen. Dat komt door de lange tijd die is verstreken tussen de persing en het moment dat jij de olie gebruikt. Alternatief: er zitten veel polyfenolen in pop corn..

Bron(nen): Livescience