Waarom je iedere dag een handjevol amandelen moet eten

Het blijkt dat als je iedere dag een handjevol amandelen eet, je daardoor de kwaliteit van je dieet verbetert. Amerikaanse onderzoekers deden een experiment met 28 volwassenen en hun kinderen. Van iedereen werd van tevoren onderzocht hoe goed hun eetpatroon was. Volgens de Healthy Eating Index, vergelijkbaar met de Nederlandse Schijf-van-Vijf, scoorden de proefpersonen redelijk; niet heel slecht, maar zeker ook niet goed genoeg. Vervolgens moesten de 28 families iedere dag amandelen eten. Voor de volwassenen gold dat zij 42 gram amandelen moesten eten en de kinderen 14 gram, al dan niet in de vorm van amandelboter. Na drie weken werd duidelijk dat de kwaliteit van ieders dieet was verbeterd. Volgens de wetenschappers aten de proefpersonen uit zichzelf beduidend minder 'lege calorieën'. Deze calorieën leveren wel energie maar geen voedingstoffen. Ze zitten bijvoorbeeld in ijs, chips en koekjes. Onderzoeker Alyssa Burns, die vermoedt dat de amandelen vooral zoute snacks vervingen: 'Het toevoegen van fruit, groente en noten aan je dieet kan de kwaliteit van je complete dieet verbeteren'.

Bron(nen): Scientias