Biologische wijn is echt lekkerder

Wijnlifhebbers voeren er strijd over: is biologische wijn lekkerder of juist niet? Het antwoord is er: biologische wijn is (gemiddeld) lekkerder. Onderzoekers van de Universiteit van Californië ploegden door recensies van ruim 74.000 verschillende (Amerikaanse) wijnen gepubliceerd in 3 vooraanstaande wijn-tijdschriften. Biologische wijnen (ecocertified heet dat in Amerika) scoorden 4,1 punt hoger op een schaal die loopt tot 100. Gezien het grote aantal onderzochte wijnen is dat een behoorlijk verschil.

Waarom biologische wijn lekkerder is valt (nog) niet te zeggen. Het kan zijn dat de  beestjes in de niet doodgespoten grond  smaak toevoegen. Of dat de oogst kleiner is, zodat de wijstok minder druiven hoefde te voeden. Of er kan een andere verklaring zijn. Maar het onderzoek toont aan dat Amerikaanse biologische wijnen lekkerder zijn en biologische wijnen uit andere landen dus vermoedelijk ook

Bron(nen):   Daily Telegraph