Kip eten is gevaarlijk, vooral Nederlandse kip

Nagenoeg alle kip in Nederlandse winkels en stallen blijkt besmet met ESBL-bacteriën. Die maken enzymen aan die antibiotica afbreken. Behandeling van infecties die deze bacteriën kunnen veroorzaken, is problematisch. Dat bericht NRC vandaag. "Het aantal antibioticaresistente bacteriën bij kippen en bij mensen neemt al jaren evenredig toe. En ze komen bij alle leeftijdscategorieën en in heel Nederland voor. Dat maakt het zeer waarschijnlijk dat voedsel een belangrijke bron is van deze antibioticaresistente bacteriën.” In de Nederlandse veehouderij worden meer antibiotica gebruikt dan in welk ander Europees land ook. Antibiotica zijn voor kippenboeren een goedkope manier om dieren gezond te houden. Ook dierenartsen hebben belang bij het voorschrijven van antibiotica, omdat ze ook apotheker zijn.