Resistentie: kip eten is niet ongevaarlijk

Kip bevat veel meer resistente bacteriën dan tot nu toe gedacht. Bij een nieuwe testmethode viel het percentage supermarktkip met bacteriën die ongevoelig zijn voor het cruciale antibioticum colistine veel hoger uit dan in de oude testen. Dat blijkt, bericht Trouw, uit onderzoek van  arts-microbioloog Jan Kluytmans, die in het Amphia Ziekenhuis in Breda werkt. Resistente bacteriën zijn gevaarlijk voor patiënten met infecties. Elk jaar sterven 25.000 Europeanen omdat de bacteriën niet meer reageren op antibiotica.

Het ziekenhuis heeft een onderzoeksgroep die sinds 2009 testen uitvoert op vlees ‘vanwege de relatie met ongevoeligheid voor antibiotica’. Met 214 stukken kip uit vier supermarkten was de omvang van de test beperkt, maar de uitslagen geven volgens Kluytmans te denken. Hij wil dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit dit verder uitzoekt.