Champignons eten bij je ontbijt zou wonderen doen

Van champignons wordt je vol, schrijft Libelle op gezag van wetenschappelijk onderzoek. Als je 's morgens dus voldoende van de paddestoelen eet ben je beter verzadigd en eet je de rest van de dag dus minder onnodige tussendoortjes. Sterker nog: champignons zouden nog zijn dan vlees. En volgens deze onderzoekers zijn champignons in veel gevallen ook nog eens dan vlees. Tot die conclusie kwamen ze nadat 17 vrouwen en 15 mannen tien dagen lang ofwel champignons ofwel gehakt te eten kregen, porties die gebaseerd werden op het aantal eiwitten dat ze bevatten. De onderzoekers konden vaststellen dat de groep met de champignons als ontbijt zich minder snel hongerig voelde. Minder snel honger en minder calorieën, een win-winsituatie dus.

Bron(nen): Libelle HBVL