Nieuwste Chinese streetfood trend: Gegrilde ijsblokjes met chilismaak

Noord-Chinese straatverkopers zijn
inventieve mensen, dat blijkt wel uit het feit dat ze hun clientèle
wild enthousiast hebben gekregen voor pittig op smaak gebrachte,
gegrilde ijsblokjes. Het water loopt de toeristen in de mond, wanneer
de lekkernij voor hun neus wordt klaargemaakt.

De delicatesse vloeit voort uit een
niet minder vreemd gerecht dat in dezelfde streek wordt opgediend,
namelijk gegrilde stenen met knoflook en chili. Dit gerecht heet
Suodiu, vrij vertaald 'zuig en laat achter', en werd lang geleden al
'gegeten' als de spoeling qua voedsel nogal dun was.

De ijsblokjes worden op de hete grill
gelegd, waarna de chef er snel hete kruiden en saus opgooit. Even
later worden de blokjes op een bord geserveerd aan de klant. Kijk
hieronder hoe het bakproces in zijn werk gaat; let ook op de
enthousiaste reactie van de eter in het item van de South China
Morning Post op X.

Bron(nen): X - South China Morning Post