Moet je vis wassen voor je hem bereidt?

Misschien ben je er onlangs achter gekomen dat je een kip niet moet wassen, voor je die klaarmaakt. En nu denk je: en een vis dan?

Dat hangt er van af. Een hele vis moet je onder stromend water afspoelen, van binnen en van buiten, ook al heeft de visboer hem al ontdaan van zijn ingewanden.

Visfilet daarentegen moet je niet afspoelen. Dat zou ten koste kunnen gaan van de smaak. En gerookte vis uiteraard ook niet.

Diepvries vis (hele vissen) moet je wel afspoelen en laten drogen