Trend: de koffiebar waar je staat

Koffie heeft de afgelopen 5 jaar een ware revolte ontketend. Niet zozeer koffie thuis, maar koffie in koffiebars, koffielounges, koffiecafés en koffiecorners. In de stad is er nauwelijks nog een straathoek zonder zo’n zaak en als je ziet wat er wordt omgezet, begrijp je het snel: 3 euro voor een kopje koffie, wel zelf aan de counter halen. De eigenaar kan toe met 3 werkstudenten en ‘s avonds is de kassa tot de rand toe gevuld.
In New York is de volgende fase al gesignaleerd, de zogenaamde stand-up coffee bars. 
Volgens de eigenaren van deze zaken is het daar nog gezelliger; mensen staan naast elkaar en dan gebeurt er nog eens wat. En ze zijn zo weer weg, niet te vergeten.
The New York Times noemt deze formule Unplug, Drink, Go en daar kunnen we ons veel bij voorstellen. Ga naar de link voor de details. En snel een beetje.

Bron(nen):   The New York Times