Eindelijk een ui die je kunt snijden zonder tranen

Britse boeren uit Bedfordshire hebben er twintig jaar over gedaan om een ui te ontwikkelen, waarvan je geen tranen krijgt bij het snijden. Bovendien houdt de nieuwe ui de adem wél fris.

Boer Alastair Findlay proefde elk seizoen zeker 400 uibollen om tot de perfecte ui te komen. En nu is het dus zover. De ui is ‘Asda Sweet Red’ gedoopt en moet een zoetere, minder scherpe uisoort zijn.

De ‘Asda Sweet Red’ bevat veel minder zwavel. Zwavel zorgt er bij normale uien voor dat je ogen waterig worden tijdens het schillen en dat je adem gaat stinken.

‘De uien zijn milder, lekkerder en knapperiger dan gewone rode uien’, zegt Andy Warham, een groente-inkoper. ‘Ze zijn veel minder scherp en bitter.’

Bron(nen):   Het Laatste Nieuws      

4 Reacties Doe mee met de discussie →


  1. Burgermans

    Rode uien dus.

    • Windows 8

      not really

      “Red Onions – With their deep purple outer skin and reddish flesh, these are really the odd-guys out in the onion family. They are fairly similar to yellow onions in flavor, though their layers are slightly less tender and meaty. Red onions are most often used in salads, salsas, and other raw preparations for their color and relatively mild flavor. The lovely red color becomes washed out during cooking. If you find their flavor to astringent for eating raw, try soaking them in water before serving.

      (in antwoord op Burgermans)
  2. Windows 8

    “Sweet Onions – Walla Walla and Vidalia are the most common kinds of sweet onions. These onions lack the sharp, astringent taste of other onions and really do taste sweet. They are fantastic thinly sliced and served in salads or on top of sandwiches. They can range in color from white to yellow and often have a flattened or squashed appearance. Sweet onions tend to be more perishable and should be store in the refrigerator.”

  3. harrr

    Ze smaken anders dus zijn geen echte vervanger voor klassieke uiten.
    Overigens scheelt door de mond ademhalen ipv de neus ook al een paar tranen.

Reacties niet toegestaan