De gevaren van scharrelvlees

Je zou zeggen dat het voor iedereen beter is als varkens los kunnen scharrelen. Vooral voor het varken. Maar voor mensen blijkt al dat gescharrel van varkens helemaal niet zo goed. 
Het stelt de beesten bloot aan ziekenverwekkers als salmonella en toxoplasmosis en ook aan de dodelijke parasiet trichinosis, schrijft James McWilliams in The New York Times. "Scharrelvarkens zijn bedacht om mensen die niet gediend zijn van industrieel voedsel het idee te geven dat dierlijk voedsel ook natuurlijk kan zijn. Maar een ‘humane’ bejegening van dieren en voedselveiligheid gaan niet goed samen." 
Mc Williams vindt dat consumenten zich de risico’s onvoldoende bewust zijn. Voor wie bezwaar heeft tegen industriele productie van vlees is er wellicht maar een echte oplossing: geen vlees meer eten.

Bron(nen):   The New York Times