Diëtist legt uit: deze chocolade is het minst slecht voor je

De kans is groot dat je de komende dagen oog in oog komt te staan met een kleurrijke collectie gevulde paaseitjes. En ook nadat de paashaas er weer vandoor is, lusten we er wel pap van: gemiddeld werken Nederlanders zo’n 5 kilo chocolade per jaar weg.

We zijn niet zo erg als de Zwitsers, die wel 11 kilogram wegknabbelen per jaar, maar toch: het tikt stevig aan. Moeten we ons schuldig voelen? Niet per se, zegt diëtiste Sanne Mouha tegen het AD.

“Cacao is een plantaardig product. Er zitten in de cacaoboon bijvoorbeeld antioxidanten, vezels en zelfs wat cafeïne.” Klinkt bijna gezond, en dat is het in de basis ook. Maar er zit een addertje onder het gras: die goede stoffen halen lang niet altijd de chocoladereep in de supermarkt.

De truc zit ’m in het percentage cacao. “Die stoffen zitten vooral in cacao, dus hoe meer cacao er in de chocolade zit, hoe meer van deze stoffen je binnenkrijgt.” Wie slim wil kiezen, gaat dus voor repen met minstens 80 procent van het goedje.

Let op: pure chocolade is niet automatisch gezond. “De pure chocolade waar geen percentage op staat, bevat wel wat meer cacao dan melkchocolade, maar zit in het algemeen nog steeds boordevol suiker.” En juist die suiker maakt het verraderlijk lekker. “Suiker activeert namelijk het beloningscentrum in het brein, waardoor je er meer van wilt eten.”

Melk- en witte chocolade? Die kun je beter laten liggen. “Bij witte chocolade is dat zelfs 0 procent, daar zit enkel cacaoboter in.” Voeg daar praliné of karamel aan toe en je eet volgens Mouha eigenlijk gewoon snoep.

Goed nieuws voor liefhebbers van bitter: “Als je chocolade met 80 procent cacao kiest, ligt het suikergehalte ook lager of is de chocolade zelfs suikerarm. Ook eet je er vanzelf minder van.”

Maar je moet ook niet overdrijven. “We weten dat tot 20 gram pure chocolade per dag best gezond kan zijn.” Daarboven wint vet het van voordeel.

Bron: AD