Deze producten bewaar je waarschijnlijk verkeerd: wat hoor wel of niet in de koelkast?

Rode wijn in de koelkast? Chocolade juist niet? En waar laat je avocado's, eieren en ketchup? Over voedsel bewaren bestaan eindeloos veel meningen, maar experts zijn het over één ding eens: we bewaren verrassend veel producten verkeerd. Dit zijn de grootste koelkastmissers.

Leg brood liever in een broodtrommel of vries het in. In de koelkast wordt het sneller oud en droog.

Bewaar tomaten op kamertemperatuur totdat ze rijp zijn. De koelkast tast smaak en structuur aan.

Een harde avocado rijpt niet goed in de koelkast. Laat hem eerst rijpen en leg hem daarna eventueel koel om het proces te vertragen.

Kou houdt olijfolie niet langer vers. Bewaar de fles liever donker en koel in een keukenkastje.

Koffiebonen nemen geurtjes en vocht op. De koelkast is daarom een no-go. Een luchtdichte voorraadbus werkt beter.

In de koelkast kan chocolade een witte, korrelige laag krijgen en smaken van andere producten overnemen. Alleen bij extreme hitte is kort koelen een optie.

Te veel vocht zorgt ervoor dat ze sneller zacht worden of gaan schimmelen. Een donkere, droge plek is ideaal.

In de koelkast kristalliseert honing sneller. Gewoon in de voorraadkast bewaren dus.

Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, blijven eieren in de koelkast langer vers en is de temperatuur stabieler.

Citroenen en limoenen blijven gekoeld langer goed en behouden hun voedingsstoffen beter.

Koelte vertraagt het verlies van vitamines en houdt sla en andere bladgroenten langer vers.

Zeker na opening verlengt de koelkast de houdbaarheid en verkleint hij de kans op schimmel.

Door de natuurlijke oliën kan pindakaas sneller ranzig worden. Koel bewaren helpt.

Lijnzaad, hennepzaad en vergelijkbare producten zijn gevoelig voor oxidatie en blijven langer goed in de koelkast.

Bij normale temperaturen kan boter prima een paar dagen buiten de koelkast staan. Tijdens warme zomerdagen kun je hem beter koel bewaren.

De koelkast maakt de schil donker, maar het fruit blijft meestal goed. Handig als je het rijpingsproces wilt vertragen.

Door suiker en azijn blijven veel sauzen buiten de koelkast goed. Gebruik je ze niet vaak? Dan is koelen slimmer.

Voor een langere houdbaarheid kies je de koelkast. Vind je smaak belangrijker, dan kan een fruitschaal ook.

Officieel mogen ze tegenwoordig in de koelkast om uitlopen tegen te gaan, maar een koele, donkere voorraadkast werkt ook prima.

De nieuwste trend: lichte rode wijnen licht gekoeld drinken. Een kwartiertje in de koelkast maakt ze frisser en fruitiger.

Bron: The Guardian