smaak – Wel.nl

IJs uit de supermarkt getest: Ben & Jerry’s valt door de mand

Natuurlijk ga je het liefst naar een Italiaanse ijssalon voor een lekker chocolade ijsje, maar daar heb je niet altijd tijd voor. Soms wil je gewoon lekker thuis een bak ijs leeg lepelen. Welke smaakt dan het best? Arjan Nijenhuis (44) is de eigenaar van ijssalon Fresh &...

Jeannette Kras

3 jaar geleden

Ongespecificeerd

Een van de beste wijnen ter wereld koop je bij Aldi

Dat goede wijn niet duurt hoeft te zijn bewijst Aldi. Voor nog geen acht euro koop je er een van de beste wijnen ter wereld. Het gaat om de Exquisite Collection Côtes De Provence 2016. Deze rosé heeft op de gerenommeerde International Wine Challenge in Londen een zilveren medaille gewonnen....

Désirée du Roy

3 jaar geleden

Ongespecificeerd

Waarom we meer dan 3.000 calorieën consumeren in het vliegtuig

Tijdens het vliegen eten we veel meer dan normaal. Vanaf het opstijgen tot de landing consumeren Britten gemiddeld 3.400 calorieën. Hoe komt dat? Het probleem zit hem in dezelfde reden als waarom we vliegtuigeten vaak zo smerig vinden: we proeven minder als we in de lucht zijn. Door...

Jeannette Kras

3 jaar geleden

Gezond

Stop deze 30 producten nooit in de koelkast

Over het algemeen gebruiken we onze koelkast wat al te fanatiek, bang als we zijn voor bedorven voedsel. Maar ter bevordering van het rijpingsproces, voor de smaak en voor het behoud van voedingsstoffen is het beter om onderstaande producten buiten de koelkast te bewaren. Bananen Aardappels Uien Avocado...

Désirée du Roy

3 jaar geleden

Gezond

Met deze nieuwe ontdekking kan de hoeveelheid suiker in eten met 40 procent worden verminderd

Voedingsmiddelenproducent Nestlé zegt een nieuwe manier te hebben gevonden om de hoeveelheid suiker in haar producten met 40 procent terug te dringen zonder dat de smaak verloren gaat. De zoetstof moet in 2018 op de markt komen. Het bijzondere eraan is dat het geen suikervervanger is zoals aspartaam...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Gezond

13 producten waar suiker in zit zonder dat je het weet

Er zijn producten waar van je weet: daar zit veel suiker in. Denk aan koekjes, frisdrank en zelfs van pastasaus weten we inmiddels dat die smaak niet puur door tomaten tot stand is gekomen. Maar er zijn nog altijd veel voedingsmiddelen waarvan je niet direct verwacht dat er...

Désirée du Roy

4 jaar geleden

Gezond

Deze elf voedingsmiddelen moet je nooit in de koelkast leggen

Het is aanlokkelijk om zoveel mogelijk in de koelkast te leggen. Dan blijft het lekker koel en vers is het idee, maar dat geldt lang niet voor alle levensmiddelen. Sommige dingen gedijen echt beter buiten de koeling. Deze elf producten kun je het beste op kamertemperatuur bewaren. 1....

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Gezond

Wetenschappers ontdekken zesde smaak

Lange tijd dachten we dat ons smakenpalet bestond uit zout, zuur, bitter en zoet. Daar werd een aantal jaar geleden umami aan toegevoegd en nu dus nog een zesde smaak, namelijk die van koolhydraten. Pasta, brood en rijst hebben dus hun eigen herkenbare smaak. Umami is van oorsprong...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Samenleving

8 fouten die we allemaal maken in de keuken

Ook al kun je nog zo goed kokkerellen, je bent geen professionele kok, dus een foutje is zo gemaakt. Er zijn acht dingen die nogal eens mis gaan in de keuken en die heel simpel zijn te voorkomen. 1. Pasta afspoelen met koud water Als je pasta afspoelt...

Désirée du Roy

4 jaar geleden

Tech

Het toppunt van sneuheid: dronken worden met Drinky, de robot

Zin om je te bezatten, maar geen drinkebroer in de buurt? Dan ga je toch lekker wijntjes wegtikken met Drinky. Deze robot met wie je ongestoord dronken kunt worden, is uitgevonden in Zuid-Korea en zou wel eens de techtrend van 2016 kunnen worden, aldus The Mirror. Een eenzame...

Désirée du Roy

5 jaar geleden

Wetenschap

Zo smaakt elke maaltijd nog beter

Er is een zeer eenvoudige en effectieve manier om meer plezier uit het eten te halen zonder er extra ingrediënten aan toe te voegen. Het enige dat je moet doen is ademen. Of het nu om de slappe frietjes gaat van de McDonald’s of om een stukje van...

Gilles Dijkman

5 jaar geleden

Samenleving

10 vreemde, maar heerlijke voedselcombinaties

Houd je wel van een beetje experimenteren met eten, laat je dan inspireren door onderstaande voedselcombinaties. 1. Pindakaas en salami De kruidige vleessmaak van salami combineert zeker zo goed met pindakaas als het zoet van jam of hagelslag. 2. Watermeloen en zwarte peper Strooi eens wat peper over je watermeloen....

Jeannette Kras

5 jaar geleden

Gezond

10 verrassend gezonde hapjes voor op de barbecue

Weinig calorieën, veel vitamines en het smaakt gebakken op de barbecue extra lekker. Gooi naast de zoveelste hamburger ook eens fruit of groente op de gril. 10 hapjes ter inspiratie: 1. Sla Snij de harten van Romeinse sla door midden, giet er een beetje olie overheen en gril...

Jeannette Kras

5 jaar geleden

Wetenschap

Je kan beter geen voorgerecht bestellen

Een goed of matig voorgerecht heeft de potentie om de mate waarin van het hoofdgerecht genoten wordt, te beïnvloeden. Volgens een voedselwetenschapper Jacob Lahne van het Centrum voor Horeca- en Sportmanagement kunnen mensen minder goed genieten van het hoofdgerecht op het moment dat ze net een relatief goed...

Gilles Dijkman

5 jaar geleden

Gezond

Dit is de chocola waar we al lang op zitten wachten

Er komt een nieuwe chocoladesoort aan die zowel zoeter als gezonder is, zo beweren wetenschappers. Veel van de anti-oxidanten (polyfenolen) in cacao gaan verloren in het proces van het veranderen van cacao in chocolade – maar het onderzoek dat gepresenteerd werd tijdens een bijeenkomst van de American Chemical...

Chantal Caes

5 jaar geleden

Wetenschap

Wordt vet de zesde basissmaak?

Tot 2002 waren er 4 basissmaken: zoet, zout, zuur en bitter. De vijfde basissmaak is umami (Japans voor hartig), die al in 1908 werd omschreven, maar pas in 2002 aan de lijst met basissmaken werd toegevoegd. Volgens Australische wetenschappers is er overtuigend bewijs dat vet een zesde basissmaak...

Chantal Caes

5 jaar geleden

Samenleving

Dit zijn de 14 ingrediënten van de friet van McDonald’s

Natuurlijk is aardappel het hoofdbestanddeel van de frieten van McDonald’s. Maar ter verbetering van de smaak en de kleur wordt er hier en daar nog wat aan toegevoegd. Het programma Mythbusters komt op een totaal van 14 ingrediënten. Dit zijn ze: Aardappel Koolzaadolie Sojaolie Maisolie Natuurlijke rundvleesaroma’s Gehydrolyseerde...

Jeannette Kras

6 jaar geleden

Samenleving

Zo weet je of iemand je kerstcadeautje echt leuk vindt

Misschien wil je wel helemaal niet weten dat iemand je kerstcadeautje niet leuk vindt, maar mocht je toch stiekem benieuwd zijn, dan is er een aantal signalen, waar je op moet letten. Zit iemand veel aan zijn gezicht, leunt hij naar achter op het moment dat hij het...

Désirée du Roy

6 jaar geleden

Gezond

Textuur van voedsel bepaalt of kind zijn bord leeg eet

Kleine kinderen zijn vaak moeilijke eters. Dat kan ertoe leiden dat ze te weinig voedingsstoffen binnen krijgen en niet gevarieerd genoeg eten. Een kind dat weigert te eten zorgt daarnaast ook voor stressvolle situaties voor de ouders. Onderzoekers van het Maastricht UMC+ en de Universiteit Maastricht gingen bij...

Chantal Caes

6 jaar geleden

Wetenschap

Onze alcoholervaring is genetisch bepaald

Een maand geleden was op wel.nl al te lezen dat katers gedeeltelijk genetisch zijn bepaald; nu blijkt dat onze alcoholervaring ook grotendeels genetisch is bepaald. Zo blijkt uit onderzoek van Penn State College, waarin onderzocht is welke rol genetische factoren spelen bij de smaakbeleving en de manier waarop...

Gilles Dijkman

6 jaar geleden

Samenleving

Waarom een vliegtuigmaaltijd niet lekker is en hoe Lufthansa dat oplost

Zeuren over de kwaliteit van vliegtuigmaaltijden, zelfs de grootste fastfoodliefhebber doet er aan mee. Dus enkel aan de kok kan het niet liggen. De maaltijden in een vliegtuig worden van tevoren bereid en uren later weer opgewarmd. Natuurlijk komt dat de smaak niet ten goede. Maar we klagen...

Jeannette Kras

6 jaar geleden

Beroemd

Courtney Love weet waar Malaysia Airlines Flight 370 is

De rest van de wereld is nog aan het zoeken en gissen, maar rocksinger Courtney Love weet de plaats waar vlucht 370 in de oceaan is gestort. Ze heeft op een beeld met satellietfoto’s van de zee de plaats aangewezen waar het vliegtuig ligt. Volgens haar kan je...

Lyn Brand

6 jaar geleden

Gezond

Hoe je smaak wordt beïnvloed door je servies

Warme chocolademelk smaakt lekkerder uit een oranje kop, dan uit een witte of rode mok. Dat blijkt uit recent onderzoek, waarin werd aangetoond dat servies een grote invloed heeft op onze smaakperceptie. Onderzoekers van de universiteit van Valencia en Oxford gaven 57 mensen een beker chocolademelk in een...

Marlies van Cleeff

8 jaar geleden

Gezond

Waarom wijn en vlees samen zo lekker zijn

Heb je je ooit weleens afgevraagd waarom een glas rode wijn en een mals stuk vlees zo goed samengaan? Wetenschappers hebben de oorzaak ontdekt. Ze zijn tegenhangers van elkaar, de yin en yang van de voedselwereld. Wijn heeft een adstringerend effect op de mond, ofwel ‘samentrekkend’, door de...

Marlies van Cleeff

8 jaar geleden

Wetenschap

Carnivoren proeven geen zoete smaken

De zoete smaakgenen van carnivoren zijn uitgeschakeld, hierdoor kunnen ze geen zoet proeven. Dit blijkt uit een recent onderzoek van het smaakcentrum in Philadelphia. Overigens was het van katten en vampiervleermuizen al langer bekend dat ze geen zoet kunnen proeven. De onderzoekers uit Philadelphia hebben nu 7 andere...

Gilles Dijkman

8 jaar geleden

Samenleving

Ben jij een smaaksetter, -adopter of volger?

Consumenten van nieuwe levensmiddelen en dranken kun je indelen in drie categorieën: smaaksetters, smaakadopters en smaakvolgers. Uit een rapport van The Oxford Research Agency (TORA), een adviesorgaan voor de detailhandel, kunnen twee groepen een onlangs gelanceerde product maken of breken: de smaaksetters en de smaakadopters. Het rapport is...

Chantal Caes

10 jaar geleden

Welingelichte Kringen

Tag: smaak

IJs uit de supermarkt getest: Ben & Jerry’s valt door de mand

Een van de beste wijnen ter wereld koop je bij Aldi

Waarom we meer dan 3.000 calorieën consumeren in het vliegtuig

Stop deze 30 producten nooit in de koelkast

Met deze nieuwe ontdekking kan de hoeveelheid suiker in eten met 40 procent worden verminderd

13 producten waar suiker in zit zonder dat je het weet

Deze elf voedingsmiddelen moet je nooit in de koelkast leggen

Wetenschappers ontdekken zesde smaak

8 fouten die we allemaal maken in de keuken

Het toppunt van sneuheid: dronken worden met Drinky, de robot

Zo smaakt elke maaltijd nog beter

10 vreemde, maar heerlijke voedselcombinaties

10 verrassend gezonde hapjes voor op de barbecue

Je kan beter geen voorgerecht bestellen

Dit is de chocola waar we al lang op zitten wachten

Wordt vet de zesde basissmaak?

Dit zijn de 14 ingrediënten van de friet van McDonald’s

Zo weet je of iemand je kerstcadeautje echt leuk vindt

Textuur van voedsel bepaalt of kind zijn bord leeg eet

Onze alcoholervaring is genetisch bepaald

Waarom een vliegtuigmaaltijd niet lekker is en hoe Lufthansa dat oplost

Courtney Love weet waar Malaysia Airlines Flight 370 is

Hoe je smaak wordt beïnvloed door je servies

Waarom wijn en vlees samen zo lekker zijn

Carnivoren proeven geen zoete smaken

Ben jij een smaaksetter, -adopter of volger?