brood – Wel.nl

Vaticaan is streng: hostie mag niet glutenvrij

Volgens de katholieke kerk veranderen tijdens een mis brood en wijn in het lichaam en bloed van Jezus. De zogenaamde transsubstantiaties. Maar dat gaat zo maar niet. Dat gaat alleen met echt, geschikt brood. Kardinaal Robert Sarah heeft de puntjes op de brood-i gezet. Vroeger, schrijft hij, werden...

Gerard Driehuis

3 jaar geleden

Samenleving

Bakkers opgepakt in Venezolaanse ‘broodoorlog’

CARACAS (ANP) - De Venezolaanse autoriteiten hebben deze week vier bakkers opgepakt die illegaal brownies, croissants en andere lekkernijen maakten. Ze hielden zich daarmee niet aan een nieuwe regel die bepaalt dat 90 procent van de beschikbare tarwe moet worden gebruikt voor het bakken van brood.

anp

3 jaar geleden

Gezond

Harvard-onderzoekers: Glutenvrij eten verhoogt de kans op diabetes

De hype waait maar niet over. Nog steeds zweert zo’n 10 procent van de mensen bij een glutenvrij dieet. Ze geloven oprecht dat ze zich daardoor beter voelen. Nu blijkt dat wie gluten van het menu schrapt meer kans heeft op suikerziekte. Onderzoekers raden het dieet dan ook ten zeerste...

Jeannette Kras

3 jaar geleden

Gezond

Het juiste zeer korte antwoord op 20 gezondheidsvragen die iedereen heeft

Word je hyper van suiker? NEE Werken hoestdrankjes? NEE Is olijfolie goed voor je hart? JA Kan frisdrank tot diabetes leiden? JA Heeft zonnebrandcrème met een factor hoger dan 30 zin? NEE Krijg je hoofdpijn van Ve Tsin? NEE Wordt je dik van noten? NEE Is wandelen net zo goed...

Gerard Driehuis

3 jaar geleden

Samenleving

Al 70 jaar een mysterie: waarom gingen nazi’s niet dood toen een groep joden ze na de oorlog vergiftigde

Vlak na de oorlog wilde een groep joodse Holocaustoverlevenden wraak nemen op de nazi’s, maar hun poging om er duizenden te vergiftigen mislukte. En niemand weet waarom. De nu 91-jarige leider van de groep Joseph Harmatz heeft nog altijd spijt. De groep Nakam bestond uit zo’n 50 mannen en...

Jeannette Kras

3 jaar geleden

Samenleving

Advocaten en juristen zien wel brood in belastingontduiking sinds de Panama Papers

Je kon erop wachten: Advocaten die een ‘Panama Papers-constructie’ aanbieden. NRC stuitte dit weekend op een advertentie van een kantoor in Eindhoven: ‘Uw eigen PANAMA PAPERS? Betaal zo min mogelijk belasting!’ De jurist achter de advertentie helpt het midden- en kleinbedrijf met internationale fiscale constructies. Belastingontduiking loont al vanaf 25.000...

Maroesja Perizonius

4 jaar geleden

Wetenschap

Brood moet twee keer langer meegaan met nieuw verpakkingsmateriaal

Onderzoekers hebben een nieuw soort verpakkingsmateriaal ontwikkeld, dat ervoor zorgt dat brood twee keer langer bewaard kan worden. Daarnaast bestrijdt het verpakkingsmateriaal niet alleen bacteriën en virussen, maar is het ook nog eens gemaakt van natuurlijke materialen en dus heel milieubewust. Het verpakkingsmateriaal is gemaakt van chitosan, een...

Gilles Dijkman

4 jaar geleden

Gezond

Hoogleraar: het gezondste ontbijt is toch echt een boterham

Eindelijk, de boterham mag weer. Jarenlang zaten we massaal aan de ongezellige havermoutpap en yoghurt met zaadjes, maar volgens een hoogleraar gaat er niets boven boterhammen. Brood maakt moe, brood maakt dik en je krijgt er ziektes van. Dat was altijd de boodschap van voedingsexperts (veelal zonder opleiding en zich...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Samenleving

Wat freelancers te horen krijgen, maar je nooit #tegendebakker zou durven zeggen

Freelancers hebben het niet altijd makkelijk: ze moeten soms maanden wachten op hun geld, er wordt regelmatig verwacht dat ze voor niets komen werken en soms moeten ze op het laatste moment van alles aanpassen. Allemaal dingen waar je bij de bakker niet mee aan hoeft te komen....

Désirée du Roy

4 jaar geleden

Gezond

Volkoren tarwe is in de meeste gevallen veel gezonder dan spelt

Je denkt goed bezig te zijn met je speltbroodje, maar dat valt nogal tegen. In veel gevallen is volkoren tarwe beter voor je gezondheid. “Spelt bevat naar verhouding wel meer eiwitten en vetten ten opzichte van volkoren tarwe, waardoor het kan zijn dat speltbrood langer voor een vol gevoel...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Gezond

Zo blijft je brood veel langer vers

Een broodje vers van de bakker is het aller lekkerst. Helaas wordt brood snel oud. Dat kun je niet helemaal voorkomen, maar er zijn enkele trucjes waardoor de verse smaak langer behouden blijft. 1. Koop ongesneden brood Kies altijd voor brood dat nog niet gesneden is. Bij gesneden brood...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

Gezond

Voedingshoogleraar Frans Kok: ”Vaak vertelt zo’n voedingscoach maar wat”

Frans Kok, de bekende hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Wageningen Universiteit, neemt na bijna 25 jaar afscheid. In een interview met de Volkskrant verzet de professor zich tegen voedingsgoeroes, hypes en dieetboekjes en legt nog één keer uit wat gezond eten is. Hieronder vijf citaten: Over marketing...

Jeannette Kras

4 jaar geleden

HET RUMOER

Het compromis over bed, bad en brood is een krankzinnig akkoord

Door niet met lokale experts te praten, heeft het kabinet met het akkoord over bed- bad- en broodvoorziening een schijnoplossing bedacht. Voor de uitgeprocedeerde asielzoekers doet het niets, de steden die voor opvang moeten zorgen worden er onveiliger van. Lees hier verder

Bas Paternotee

5 jaar geleden

Gezond

‘Spelt is niet gezonder dan tarwe’

Spelt is al een tijdje trendy als gezonde vervanger van tarwe. Maar is het echt beter voor je lichaam dan de gewone bruine boterham? ‘Op basis van de samenstelling van spelt zie ik niet in waarom spelt gezonder is dan gewone tarwe,’ zegt Jan Delcour, graantechnoloog van de...

Jeannette Kras

5 jaar geleden

Samenleving

Het (katholieke) Onze Vader krijgt een nieuwe tekst

Het Onze Vader is vermoedelijk het bekendste christelijke gebed ter wereld. Zelfs in Nederland zijn er nog veel mensen die de tekst uit het hoofd kennen. Of beter: een tekst. Want er zijn verschillende versies in omloop. Er is een protestantse versie, een Nederlands Katholieke versie, en een Vlaams Katholieke...

Gerard Driehuis

5 jaar geleden

Samenleving

Varkenshaar in brood en visgelatine in sap

AMSTERDAM (ANP) - Varkensgelatine in geitenkaas, visgelatine in vruchtensap en eendenveren of varkenshaar in brood. Het zit er in, maar staat niet of in bedekte termen op de ingrediëntenlijst. Dierlijke bijproducten of producten zitten in heel veel voedingsmiddelen, zoals in kaas, sap, olijfolie, brood en chips. Dit hoeft...

anp

5 jaar geleden

Samenleving

‘Aanklacht tegen Assange gestrand’

Aanklagers in de Verenigde Staten zien geen brood meer in de vervolging van Julian Assange, de Australiër die verantwoordelijk is voor de publicatie via WikiLeaks van een kolossale hoeveelheid vertrouwelijke informatie van de Amerikaanse overheid. The Washington Post meldde dinsdag dat bronnen bij justitie hebben gezegd dat de...

anp

6 jaar geleden

Cultuur

Strop voor stokbrood

Het welbekende Franse stokbrood daalt flink in populariteit. Franse bakkers zitten met de handen in het haar. De Fransman at begin 20e eeuw nog 3 stokbroden per dag, tegenwoordig is dat maar een halve. Dat zijn dan nog wel 10 miljard stokbroden per jaar maar dat aantal daalt...

Maroesja Perizonius

6 jaar geleden

Gezond

Deze vrouw eet, drinkt maar 3 dingen: melk, wit brood en aardappelen

Marla Lopez, een 54 jarige makelaar uit Idaho, doet al niet anders zo lang als ze weet. Dat iets is: niets anders gebruiken dan melk (of ijs), wit brood (pannekoeken mogen ook) en aardappelen, waaronder chips en friet. Al vanaf dat ze kind is eet ze dit en...

Gerard Driehuis

7 jaar geleden

Mootz

Moest de ergernis van de bakker over volkorenbrood of de kwestie VUMC in de Volkskrant?

Ivan Wolffers is arts, schrijver en hoogleraar. Hij vraagt zich af waarom de ergernis van de bakker het wint van de kwestie VUMC in de Volkskrant. Stel, je werkt op de redactie opinie van de Volkskrant en op maandag 1 oktober is er zoals gebruikelijk een overstelpende hoeveelheid...

Ivan Wolffers

7 jaar geleden

Gezond

Eigenaar broodbakkerij waarschuwt iedereen minder brood te eten

Opvallend, een bakker die zegt: ‘Pas toch op voor brood’. In De Volkskrant schrijft bakker Menno ‘t Hoen: ‘Er raast een levensgevaarlijke volkorenbus door Nederland waaruit vrolijk dartelende jongens en meisjes springen die ons vol willen stoppen met volkoren broodjes onder het mom ‘Wat je ook doet, volkoren...

Charles Groenhuijsen

7 jaar geleden

Wetenschap

Brood met 50% minder zout is net zo lekker

Uit een onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat brood dat maar 50% van de normale hoeveelheid zout bevat net zo goed wordt gegeten als normaal brood. Gedurende 4 weken kozen 116 proefpersonen elke dag wat ze wilden eten van een ontbijtbuffet. De proefpersonen werden onderverdeeld in...

Gilles Dijkman

8 jaar geleden

Welingelichte Kringen

Tag: brood

Vaticaan is streng: hostie mag niet glutenvrij

Bakkers opgepakt in Venezolaanse ‘broodoorlog’

Harvard-onderzoekers: Glutenvrij eten verhoogt de kans op diabetes

Het juiste zeer korte antwoord op 20 gezondheidsvragen die iedereen heeft

Al 70 jaar een mysterie: waarom gingen nazi’s niet dood toen een groep joden ze na de oorlog vergiftigde

Advocaten en juristen zien wel brood in belastingontduiking sinds de Panama Papers

Brood moet twee keer langer meegaan met nieuw verpakkingsmateriaal

Hoogleraar: het gezondste ontbijt is toch echt een boterham

Wat freelancers te horen krijgen, maar je nooit #tegendebakker zou durven zeggen

Volkoren tarwe is in de meeste gevallen veel gezonder dan spelt

Zo blijft je brood veel langer vers

Voedingshoogleraar Frans Kok: ”Vaak vertelt zo’n voedingscoach maar wat”

Het compromis over bed, bad en brood is een krankzinnig akkoord

‘Spelt is niet gezonder dan tarwe’

Het (katholieke) Onze Vader krijgt een nieuwe tekst

Varkenshaar in brood en visgelatine in sap

‘Aanklacht tegen Assange gestrand’

Strop voor stokbrood

Deze vrouw eet, drinkt maar 3 dingen: melk, wit brood en aardappelen

Moest de ergernis van de bakker over volkorenbrood of de kwestie VUMC in de Volkskrant?

Eigenaar broodbakkerij waarschuwt iedereen minder brood te eten

Brood met 50% minder zout is net zo lekker